2.半碗低筋粉，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美再塞上肉 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日虾仁、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、连刀成茄夹，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，面粉 、保持中火，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，最后快好了时开大火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，取一个茄夹，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒，
原料 ：茄子 、切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，