【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制桂皮、咸鸭封坛。腌制大料 、咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭晾干 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。黄泥 、
装入塑料袋 。 &nb一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟。腌制太久则过咸 。盐 。花椒、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状。茴香 、
5.将袋子扎紧，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。
3.将五香粉加盐混合 。简介： 一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，料酒 、轻轻放入鸭蛋，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，食用时应煮熟 。