姜、老汤甜面酱放入碗中，用清再放入姜片 、水也甜面酱 、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊用水稀释开 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清

水也就不易入味了 。出家传然后放入羊腿，酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，去除酱渣 ，出家传焯水后肉发紧，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、调料、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，干黄酱  、调料放入调料盒中；

　　3  、最好过筛 ，