8 、菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、福喜胡椒粉 、普通料酒 、食材再撒上火腿末 。打造盐 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1、菜祈
3 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通火腿末1大匙 、食材虾去除虾线 ，打造胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。淋少许香油 。上海青6棵 、
9 、
4 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，
小贴士：
1、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，猪肉末150克 、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。开水中加少许盐 、
2 、胡椒粉 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。
3、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。不加也没关系，高汤 、剥去头 、再从背部将虾剖开，生抽1匙 、
5、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6、
2、火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4、小碗(我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，
10、香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，料酒 、油 ，鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。料酒1小匙 、加葱姜 、生抽 、水淀粉 、香油1匙 、盐1小匙 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末、