二 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠再将两边捏紧了；
4、各种放入馅料；
2、折叠留口部分折起捏牢，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠
一 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠把左右两边合拢 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘。泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮封牢，折叠将饺子皮摊平 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，中间自然留一个口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
六 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折立起 ，
五 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺1
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
三 、同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住，将两端饺边相互捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4 、将变薄的顶端往下按 ，两边各形成一条褶折 。
然后顺着一边捏出皱纹；3 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅对折成半圆形，放入适量馅 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
四 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，
鱼形饺
左手握拳，右手拇指将褶折捏紧，食指将外侧皮形成褶折，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把其中一边向里折起约1-2CM ，热炒切碎的蛋皮 ，马蹄饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，把饺皮对折，将两边的皮对折 ，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！并向中间靠拢；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。一般饺2
做法 ：
1 、波波饺
做法 ：
1、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。图片放大一点看；
4、压好的饺子 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一直到捏好为止 。