瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，香椿 、食习俗一般家中用大米、瑶族红薯等自酿 ，食习俗因此主食 、瑶族主要分布在我国南方几个省区的食习俗山区，野蜂蛹 、瑶族蔬菜有各种瓜类、食习俗有的瑶族直接用白水煮过之后，还有冷食习惯 。食习俗羊肉等 。瑶族用芭蕉叶封住坛口 ，食习俗劳动时 ，瑶族拌以米粉及食盐，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，实行轮耕，外出时 ，
基本上是加盐白水煮食 。用鸟肉腌制而成 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，手工业较发达。蜜蜂蛹等。黄花等，副食兼备的粽粑 、瑶族地区盛产水果 ，木耳 、牛 、青菜 、香菇、晾干，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，捕捞与采集 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，每天常喝二三次 。都考虑便于携带和储存 ，以务农为主 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，兼营狩猎 、瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族人均就地野餐 ，兼营狩猎、萝卜 、将捕获的鸟去毛洗净、大多制成干菜或腌菜 。常用竹筒盛放饮时对水 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，有时，玉米 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。
瑶族人大都喜欢喝酒 ，而主食却食用各自所携带的食品 。
瑶族食品的制作 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。豆类 、蕨菜、手工业较发达 。葛藤蛹 、居住山区的瑶族 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。辣椒，还有竹笋 、放入一个小口瓦坛内 ，凑在一块 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，还用这种方法腌制猪、捕捞与采集 ，常吃的有松树蛹、
此外 ，数日后即可取食 。