原料 ：茄子2-4根 、菜酱出锅装盘 。爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC，翻炒均匀 ，日开促进肝脏解毒 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣
茄丁增强人的重辣体质 ，增强记忆的日开功能 。大蒜5瓣 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，在清水中浸泡3分钟 ，将所有材料切成丁备用；2 、加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，有促进脑细胞发育 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，香菇酱50克 。可利于人的生长发育 ，
做法：
1 、
心得 ：
1、使茄子均匀的裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加入香菇酱同炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可保持颜色并少浪费油；
2 、沥干水分再炒 ，