雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质  ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜鲜木瓜半只、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤

木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，除蛤

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜

　　一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，姜水 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，放入生姜片稍滚，洗净后备用；

　　3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、捞出过道凉水 ，如下图所示；

　　2、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，