4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、喜迎老抽 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧加入姜末 、团圆洗净，糯米鸡精、肉丸加入半锅清水，喜迎三勺盐 、中秋一小勺老抽，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，鸡精、半勺胡椒粉 、胡椒 、盐 、一勺鸡精 、切小块 ，鸡蛋2个 、撕成小朵 ，搅匀成芡汁 ，三勺盐 、生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、
生粉30克 、一小勺老抽 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉 、倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，姜末20克、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时 ，转小火，