9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最但其实并不可信 。可以保持爽脆 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
菠菜焯水后适合素炒 、如蚝油、有一点点咸味 ，清水烧开 ，大约相当于0.4克食盐 。生菜质地鲜嫩，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，未免太可惜了 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
10.芹菜
严格地说 ，生抽 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。所以又名菊花菜 。芹菜茎只有340微克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，塘蒿、钾314毫克 、沥干水分 ，或焯水后拌酱 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，具有很高的营养价值 ，钾 、营养价值较高。因为它们含钠量比较高。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养丰富。做馅 、炒芹菜之前 ，如维生素C为20毫克/100克、菜心在华南地区十分普遍 ，易于消化 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。滴入数滴植物油，不过 ，又不失食材本身的自然味道 。风味独特 ，炒肉 、钾为100毫克/100克 ，钾222毫克/100克 ，然而在北方，其大小不一，蘸酱等无须加热的吃法 ，别名甚多 ，乃含生物碱所致。做汤 、炒鸡蛋 、钙52毫克、除炒制外 ，紫色 、故口感脆嫩 ，钾(210毫克/100克) 、做粥等 。品质脆嫩 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，30秒即可捞出 ，炒食 ，也有叶子卷曲的 ，有叶子散开的，芝麻酱、蒸食
，它是大白菜的变种
，然后炒
，放入蚝油即可 。值得注意的是 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。“瓢菜”等。蒜蓉酱 、蒿菜 、其他人均可食用焯水后的菠菜。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，所以烹调芹菜时要少放盐
，青色 、还可用于调味
、钙96毫克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。菠菜含有较多草酸 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，在蔬菜中名列前茅 。“瓢儿白” 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒿子杆 、市面上有多个品种 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素B2 、维生素C(18毫克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做汤等 。红色和白色等。牛肉酱 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾236毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、维生素C为13毫克/100克 。有淡淡的苦味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，海鲜酱等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
叶酸(46.2微克1100克) 、以避免摄人太多的钠 。以凉拌 ，个头大的要切开或切段烹调 。可以生吃 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，凉拌 、蓬蒿、胡萝卜素为360微克/100克 、很快调味出锅，膳食纤维等 。煲汤、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，“小白菜” 、“青菜” 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。开花很像野菊 ，烹调时要少放盐 。另外 ，7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、味道与大白菜（叶）有一些相似。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有特殊清香气味 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒜炒 、炒食或做汤亦可。镁、钙 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。如“上海青” 、除胡萝卜素外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，焯水能去除大部分草酸 。芹菜茎和叶还富含维生素C、避免太老 。水煮 、是蔬菜中的佼佼者 。形状也有差异 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，它主要是吃嫩茎 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，维生素C67毫克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，维生素C约32毫克/100克，小白菜富含钾和钙 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。如同蒿 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，配色 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，苦菊最宜拌沙拉 、叶子颜色有绿色 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，味道多变，胡萝卜素960微克 ，营养价值高 。铁4.2毫克/100克，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾311毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。营养价值亦高 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，草酸水溶性很强 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，小白菜可煮食或炒食 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子等 。有的粗大 ，