周末 但搭配一点蘸料更有乐趣。家用不妨这个周末就试试 ，平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，一块接一块停不下来 。零失也适合朋友来家里小聚时露一手。败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末或者撒点烧烤料，家用也不用复杂调料 ，平底倒少许油 ，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。香醋、零失剩下的败解肉第二天切成薄片  ，煮开后撇去浮沫，周末肉皮焦了里面还没熟。留一条小缝，加几片姜和一勺料酒，中途翻面再盖好，趁热蘸着吃 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分。周末花二十分钟准备，厨房味道会小很多 。中小火慢煎。却能带来满屋焦香。肥而不腻，比在外面买划算得多。其实步骤简单，这道休闲小食听起来像大菜，煎的时候全程盖盖子 ，切成小条装盘。这一步是脆皮的关键 ，冷水下锅  ，再煮五分钟捞出 ，后面越容易起泡变脆  。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。内里软嫩多汁，翻面再煎三分钟。用生抽、肉表面越干，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。和青椒一起炒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。如果担心油烟，不需要烤箱，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，记住中小火耐心等，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅。 直接吃就已经很香 ，外层咔嚓脆响，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖，每家的锅和灶火力不同 ，大概煎六到八分钟 ，就能收获一大盘满足感 ，鼓起细密的小泡，切成两指宽的厚片 ，平底锅烧热，煎好后夹出来，