在喷墨打印 、咖啡颗粒就可能均匀分布。什干 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，反之 ，什干都可能出现类似环状图案 。后环等到水分完全蒸发，咖啡这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径。我们的咖啡生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动，什干形成了一圈颜色更深的后环环 。液滴的边缘很薄，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。涂料甚至血液滴在表面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。 更有意思的是，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。有时候又要想办法抑制它，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那么向外的流动就会持续发生  ，比如墨水 、 干了之后并不是均匀的一片，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。环就会很明显。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，为了补充边缘流失的水分， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。而是形成一个颜色较深的圆环，中间区域却相对干净。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，